Wie man aus Graskarpfen eingelegten Fisch macht
Eingelegter Fisch ist ein klassisches Sichuan-Gericht, das vom Publikum wegen seines würzigen und sauren Geschmacks geliebt wird. Graskarpfen haben zartes Fleisch und eignen sich zur Zubereitung von eingelegtem Fisch. In diesem Artikel wird detailliert beschrieben, wie man aus Graskarpfen eingelegten Fisch zubereitet, und als Referenz werden die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage angehängt.
1. Materialvorbereitung
| Material | Dosierung |
|---|---|
| Graskarpfen | 1 Stück (ca. 1,5–2 Pfund) |
| Sauerkraut | 200g |
| Ingwer | 1 Stück |
| Knoblauch | 5 Blütenblätter |
| getrocknete Chilischote | Angemessener Betrag |
| Zanthoxylum bungeanum | Angemessener Betrag |
| Wein kochen | 2 Esslöffel |
| leichte Sojasauce | 1 Esslöffel |
| Salz | Angemessener Betrag |
| weißer Pfeffer | Angemessener Betrag |
| Stärke | 1 Esslöffel |
| Speiseöl | Angemessener Betrag |
2. Produktionsschritte
1.Umgang mit Graskarpfen: Schuppen und innere Organe des Graskarpfens entfernen, waschen und in Scheiben schneiden, Knochen und Köpfe zur späteren Verwendung getrennt aufbewahren. Die Fischfilets mit Kochwein, Salz, weißem Pfeffer und Stärke 10 Minuten marinieren.
2.Zutaten vorbereiten: Den eingelegten Kohl in Stücke schneiden, den Ingwer in Scheiben schneiden, den Knoblauch zerdrücken und die getrocknete Chili in kleine Stücke schneiden.
3.Pfannengewürz: Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer, Knoblauch, getrocknete Chilischote und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Sauerkraut dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
4.Fischsuppe kochen: Fischgräten und Fischköpfe hinzufügen und unter Rühren anbraten, entsprechende Menge Wasser einfüllen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, um den Geschmack der Fischsuppe hervorzuheben.
5.Gekochte Fischfilets: Die marinierten Fischfilets einzeln in den Topf geben, kochen, bis die Fischfilets weiß werden, dann den Herd ausschalten.
6.Gewürz: Je nach persönlichem Geschmack helle Sojasauce und Salz hinzufügen, mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Koriander bestreuen und servieren.
3. Heiße Themen und heiße Inhalte im gesamten Netzwerk in den letzten 10 Tagen
| heiße Themen | Hitzeindex |
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| Metaverse-Konzept | ★★★☆☆ |
| Gesundheitsrezepte für den Winter | ★★☆☆☆ |
4. Tipps
1. Wenn Sie Graskarpfen in Scheiben schneiden, schneiden Sie ihn so dünn wie möglich, damit er leichter gegart werden kann und die Konsistenz beim Garen zarter und glatter ist.
2. Eingelegter Kohl selbst ist salzig, achten Sie also darauf, beim Würzen nicht zu viel Salz hinzuzufügen.
3. Wenn Sie einen würzigeren Geschmack mögen, können Sie die Menge an getrockneten Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörnern erhöhen.
4. Je länger die Fischsuppe köchelt, desto köstlicher wird sie. Sie können es an Ihre persönliche Zeit anpassen.
5. Eingelegter Fisch kann für einen besseren Geschmack mit Reis oder Nudeln gegessen werden.
5. Fazit
Eingelegter Fisch mit Graskarpfen ist ein einfaches und köstliches hausgemachtes Gericht. Es ist sauer, würzig und appetitlich und eignet sich sehr gut für den Verzehr im Winter. Ich hoffe, dass Sie durch die Einführung in diesem Artikel die Produktionsmethode leicht beherrschen und einen köstlichen eingelegten Fisch für Ihre Familie und Freunde zubereiten können. Achten Sie gleichzeitig auf aktuelle Themen im Internet, um Ihr Leben bunter zu gestalten.
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